Bağdat Baharatları

Kek Yapmanın Püf Noktaları

          İyi bir kek yapabilmek için PÜF NOKTALAR 

          Yaptığınız keklerin çok daha güzel olduğunu göreceksiniz.

  • İyi bir kek yapabilmek için PÜF NOKTALAR 
  • Yaptığınız keklerin çok daha güzel olduğunu göreceksiniz.
  • Kekin kabarması için kullandığımız malzemeler (Yumurta- Süt) oda sıcaklığında olmalı.  
  • Kek yaparken kullandığımız malzemelerin taze ve son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına dikkat edelim.
  • Kek kalıbını yağlayalım ve unlayalım.
  • İlk önce yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
  • Yumurta ve toz şekerini çok iyi çırpalım.
  • Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır.
  • Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanalım.
  • Kekte meyve, kuru üzüm, kuru kayısı vb. kullanacaksak, kuru olmalarına dikkat edelim kuru değillerse una bulayın.
  • İncirli Kek  yaptığımızda inciri sıcak suda 10 dakika ıslatalım.
  • Keki süt ile yaparsanız, kekiniz daha ıslak görünümlü olur.
  • Keki 170-175 derece arasında pişirmemiz gerekir.
  • Fırın önceden ısıtılmalı.
  • Keki fırının alt katında pişirmeliyiz.
  • İlk 20 dakika fırın kapağını açmamalıyız, kek kabarması durur.
  • Pişen keki hemen fırından çıkarmamalıyız, çünkü soğuk hava ile temas eden kek söner. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 5 – 10 dakika fırında dinlendirelim.
  • Fırında pişirilen kek kalıbından çıkmıyor ise kabın altına ıslak bir bez koyarak birkaç dakika bekletin. Kekin kaptan parçalanmadan çıkmasını sağlayacaksınız.
  • Keki kalıptan çıkarırken ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Ilık olduğu zaman kalıptan çıkartalım.
Knorr
Knorr